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在济南的槐荫区有一家董家菜馆,400多个菜不重样,特别要说一下黄瓜麻油拌油条

咱们国家地大物博,不同的地理位置气候和食材,结构了各种共同的烹饪办法和美食,首要分为八个菜系,其间鲁菜是方法最丰厚的食材也最丰厚的并且难度最高的菜系,早在秦汉时期,鲁菜就现已开端盛行,到隋唐时期,更是成为了北方菜的代表,用“精挑细琢”来描述鲁菜最恰当,鲁菜特别重视吊汤提香,消耗数小时只为让我们喝到一盅鲜美的汤,这样的坚持让人敬服。鲁菜的种类多样,就连最地道的山东不敢说自己吃遍了鲁菜,那么这么多好吃的鲁菜,你独爱哪一道呢?

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在济南的槐荫区有一家董家菜馆,他们家声称有四百多道正宗的老鲁菜,这家店从前登上“舌尖”是不折不扣的百年老店。假如你榜首次来济南不知道吃什么,又想品味当地风味,那么董家菜馆肯定是你的榜首挑选。仅有的缺陷也是最大的特色便是白纸黑字的菜单鳞次栉比写满了菜品,每一页有二三十道菜,总共有十几页,厚厚的一本,让人不知道吃什么,挑选困难者慎入。

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董家菜馆的门头不大,招牌很夺目,装饰风格很有中式神韵,桌椅很特别,是长条形,能够包容很多人集会,也有四人座,靠在墙边,里边还有包间。服务员情绪很热心,满是年长的山东大妈,一脸笑容让你感到满腔热枕。会给你引荐一些特色菜,假如遇到老板快乐,还免费赠送小菜,光是这个情绪,就让人觉得快乐。并且他们家的厨师很有立异认识,常常上新菜,一般的肉菜都有小份和大份,人少点个小份,价格实惠也能吃得高兴。

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他们家的菜品重量足,摆盘也很美观,让人胃口大开。老厨白菜便是家里白菜炖粉条的口感,滋味很好,地锅气很浓郁,白菜炒得刚好,鲜翠欲滴,里边还有青椒脆生生有点回辣,粉条又软糯有弹性,吃起来清新开胃又香又甜。爆炒腰花的花刀切得很到位,骚味处理得也很洁净,并且很新鲜,里边配菜是山药笋片和黑木耳,都完美地和酱汁交融在一起,每一片都很入味。

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风味茄子有点像拔丝茄子的感觉,除了不能拔丝之外,其他口感都很类似,脆茄子的糖衣软硬适中,也不会甜到腻人,口感刚好。糖醋鱼有点像上海熏鱼,鱼片切得很扎实,鱼刺都炸得很酥脆,下面配的是甜酱油,蘸汁吃口感愈加丰厚。黄焖鸡满满一大份满是肌肉,并且都腿肉,里边没有配菜真是太划算了,满意了肉食爱好者大口吃肉的愿望。

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特别要说一下黄瓜麻油拌油条,这道菜听说从开店就有,现已有上百年前史,仍是老山东的滋味,油条拿来做凉菜,真是敬服山东人的创造力,这家店生意特别好,想要光临的话可得早点来哦!

本文相关词条概念解析:

鲁菜

鲁菜,是起源于山东的齐鲁地方风味,我国汉族的四大菜系之一,源源不绝,见识深沉。鲁菜选料考究,刀工精密,技法全面,调味平缓,菜品繁复,火候谨慎,着重鲜香脆嫩。它对北京、天津、华北、东北区域烹调技能的开展影响很大。群众菜品往往杰出葱香蒜香酱香,风味与全发面面食是绝配,因此在我国以发面面食为主食的区域广为盛行;高级菜离不开奶汤、清汤、优质食材与上佳的厨艺,大方古拙,光明正大,味鲜形美,有儒家饮馔风貌;宴席盛大,考究礼仪。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、清汤银耳、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、桂花肉、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、油泼豆莛、阳关三叠、雨前虾仁、诗礼银杏、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎等。