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豆腐最好吃的几种做法,让你吃过忘不了!

豆腐是我国素食菜肴的主要质料,向来遭到人们的欢迎,被人们称为“植物肉”。豆腐主要以大豆为质料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因而豆腐养分价值也较高。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满意一个人一天钙的需要量。

现代医学证明,豆腐除有添加养分、协助消化、增进胃口的功用外,对齿、骨骼的生长发育也较为有利,在造血功用中可添加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳好菜。也是儿童、病弱者及老年人弥补养分的食疗佳品。

豆腐最好吃的几种做法,让你吃过忘不了!

豆腐最好吃的几种做法,让你吃过忘不了!

豆腐养分价值那么高都有哪些做法呢?今日芋儿就给我们引荐几道豆腐菜肴,制造简略,滋味鲜美,你吃过也一定会超级喜爱的。

色泽红亮、滋味麻辣、鲜香软嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品,信任是无人不知,无人不晓。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥”等字来描述这道菜,较为形象和精确。我这道麻婆豆腐外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂;吃起来麻辣鲜香,细嫩滚烫,真的是超级下饭,就连菜汤都一口不剩的消除了。心里乐陶陶的。麻婆豆腐其实便是这么简略!资料:豆腐一块;蒜苗一小把;瘦肉一小块;豆瓣适量;熟辣椒油 2勺;花椒面少量;豆粉适量;小米辣几个。制造方法:1.资料预备。豆腐切块,蒜苗切斜刀,瘦肉剁成肉糜,豆粉加少量水混合均匀,做成水豆粉。2.锅里下适量食用油,烧至7-8成热。3.下肉糜翻炒,炒至色彩变浅。4.用锅铲将肉糜推到一边,放入一勺豆瓣,翻炒均匀。5.把豆瓣爆香,将锅边的肉糜混合在豆瓣酱里,翻炒均匀。6.参加2勺熟辣椒油,翻炒均匀。7.参加适量清水,大火烧开。8.将豆腐放入锅里,中火烧制。用铲子反面当心翻炒。不要将豆腐翻烂了。9.豆腐彻底煮过心了,放入蒜苗头子。10.参加调好的水豆粉,收汁。11.放入蒜苗叶子,适量盐巴,味精,花椒面,翻匀,起锅。

豆腐最好吃的几种做法,让你吃过忘不了!

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小贴士:1.豆腐切丁后,要放入加盐的沸水中焯一下,一来可去除豆腥味,二来可使豆腐烹调时不易碎烂。豆腐切丁、飞水和烹调时,要尽量刀稳手轻,避免豆腐丁弄得碎烂不成型。2.切肉末的时分,能够先将肉切成小条,再横切,就能够切出来很小块的肉块3.麻婆豆腐,要用生粉水勾芡,使汤汁呈浓稠状,麻辣味更浓。4.使用花椒粉来调麻味,不要用花椒粒,不然吃豆腐时会咬到花椒粒,会麻辣不适口。

蒸豆腐是我国的一种陈旧传统食物,在一些古籍中,如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中,都有蒸豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。中国人首开食用蒸豆腐之先河,在人类饮食史上,树立了嘉惠世人的丰功。

蒸豆腐不仅是味美的食物,它还具有摄生保健的效果。这道蒸豆腐制造简略快速,滋味却新鲜无比,肉末蒸豆腐比肉末烧豆腐滋味清淡些,愈加坚持原滋原味,口感细腻,很下饭的菜,雅俗共赏。这个菜做法简略,下面就来看看吧!资料:嫩豆腐一块,香菜一棵,花生一小把,大蒜一个, 生姜半个,猪肉 400克。1.资料预备。2.将嫩豆腐切成片,摆在盘子里。3.放入蒸烤箱中蒸8分钟。4.蒸豆腐的时分,将蔬菜洗净切好,将肉剁成肉糜。5.锅里放适量植物油,烧至7成热。6.放一勺豆瓣酱在锅里,炒香。7.将肉糜放入锅里,翻炒。8.炒散酥的肉糜用铲子推到锅边,将剁细的姜蒜末放入油里翻炒。9.姜蒜末炒香后,将肉糜混合翻炒。10.参加一小碗清水,放入2大勺红油辣椒。11.大火烧开,转小火烧制。12.将花生米放入180度预热好的烤箱,烤8分钟,取出放凉,搓去花生衣。13.装入保鲜袋,用擀面杖压碎。14.肉糜烧好之后,关火,撒入小葱节。15,将做好的肉糜淋在蒸好的豆腐上面。16.撒上花生碎。

豆腐最好吃的几种做法,让你吃过忘不了!

豆腐最好吃的几种做法,让你吃过忘不了!

17。豆腐质地轻盈,色洁白,口感细嫩,浸泡在麻辣鲜香的肉末汤汁里,色美味美。18.超级下饭,也下酒!