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精选美食:孜然羊肉,芥末青瓜,红焖羊肉,家常肉炒饼的做法

原创 精选美食:孜然ag8注册网站羊肉,芥末青瓜,红焖羊肉,家常肉炒饼的做法2021-05-04 10:01 来历:侦察文娱姐

孜然羊肉

资料:6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉

做法

1、羊肉切块,不能太小,拇指巨细即可.

2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐能够放足量,这样后边就不必放盐了)

3、锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,假如肥就少放点由于炒制的过程中会出很多油)

4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。

5、加适量辣椒粉、孜然粒持续炒1分钟左右,出锅。

芥末青瓜

食材:青瓜2根,芥末13克,蔬果粉10克,盐2克,麻油10克,生抽5克

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做法:

1、先来调芥末酱,把芥末装入小碗,参加麻油、加盐、蔬果粉、生抽,调匀;

2、把青瓜皮薄薄地削一层,留下部分瓜皮,洗净;

3、去掉瓜头瓜尾,切成粗细长短大致共同的青瓜条;

4、倒入事前调好的芥末酱,拌匀;

5、烧热适量食油,淋在青瓜条上,拌匀。

红焖羊肉

食材:羊肉、胡萝卜、大葱、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐适量

做法:

1、羊肉清洗过今后,剁成大块备用,胡萝卜切滚刀块、洋葱切丝,葱切大段、姜切片,蒜拍碎,其他香料备用;

2、羊肉焯水,羊肉冷水下锅,水煮开今后3分钟左右捞出沥水备用;

3、锅内放上适量的油,中火烧至六成热后,将3大勺郫县豆瓣酱参加,中小火炒出红油,然后把葱姜蒜参加爆香锅底;

4、将焯过水的羊肉放入大火翻炒5分钟,至羊肉表皮收紧入味。参加洋葱丝,八角、花椒、香叶、干辣椒、香果,中火慢炒3分钟出香味;

5、锅内参加两大碗水,参加胡萝卜,参加2勺生抽、1勺料酒、1勺糖,大火烧开,中火慢炖40分钟,出锅前放盐,即可出锅装盘。

家常肉炒饼

食材:烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、米醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙

做法 :

1、烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹路切成丝,调入料酒,酱油和淀粉拌和均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再参加油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝持续翻炒至菜丝变软后,淋入少量米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少量味精即可。回来搜狐,检查更多