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精品佳肴32款分享,简单美味、好吃好下饭,美食友人们做几道尝尝鲜吧

美食当时,总能有所思,或馋性千娇,食前调查、吃中思维、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,悄悄地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种美好,品尝是一种情味,而通明墨香感触文字中的麻辣咸甜,更是一种高兴。能吃者得到一份暖胃的享用;会吃者找到一份心的安静。 细细品尝,深有感悟!美食现在已经成为了咱们日子的一部分了, 日子,渐渐地走,渐渐地过,日子不需求富丽的外衣,也不需求甜言蜜语,日子需求的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。咱们每个人都有自己的日子习惯,为了满意每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴共享给我们,一起为每天的精彩日子加油!

西葫芦炒肉

资料: 里脊肉、西葫芦、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高汤、盐、鸡精;

做法

1.里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2.西葫芦切薄片; 蒜切碎;

3.锅中油热后,ag8注册网站放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;

4.锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少数高汤或清水炒软;

5.将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可;

麻辣脆甜美豆

资料:甜豆300g,油3毫升,干辣椒10g,椒盐2g,花椒1g陈皮1g

做法:

1、甜豆洗净,沥干水水,用干甜豆也能够。甜豆要选择丰满的。

2、把干辣椒切碎,陈皮,花椒洗净;辣椒一定要干辣椒,才香,喜爱辣的,一定要多放辣椒,越辣越过瘾。

3、热锅,放油,把甜豆倒入锅里,中火翻炒;千万别小火,小火不脆香。

4、把干辣椒,陈皮,花椒,一起倒入锅里翻炒;让辣椒,陈皮,花椒完美地结合入味甜豆。

5、炒至吧啦吧啦响,辣味飘出,甜豆皮迸裂,就能够撒些椒盐,炒均匀出锅。

椒盐大虾

做法1.对虾洗净后用剪刀将须剪掉,用剪刀将虾背剪开,除掉泥经!洗后放置将水分晒干备用!

2.将蒜蓉参加生粉

3.参加盐与鸡精拌匀

4.将晒干水分的虾放入生粉,将虾身上沾满生粉

5.粘好后备用

6.锅里倒入色拉油加热

7.大火炸至虾变色后改小火,最终大火收,起锅!

老鸭炖茄子

用料

主料老鸭一只

辅料茄子100克生姜3片红干椒5个葱5棵老抽1汤匙生抽2汤匙

做法

1.鸭子去掉内脏洗洁净

2.斩成大块,锅中烧开水,放入锅中焯水

3.捞出汤中浮沫

4.直到汤很洁净,有点泛白,捞出

5.过凉水清洗一下

6.茄子切成大块

7.茄子放水里泡10分钟

8.锅内开大火,倒入油烧至7分热,倒入鸭肉翻炒2分钟

9.参加老抽、生抽翻炒3分钟放入辣椒、生姜、葱段、没过鸭肉的水,盖上锅盖焖二十分钟左右

10.筷子插一下鸭肉,能够插得动即可捞出葱段,放入茄子持续炖,水假如干了的话能够再加一点水

11.茄子行将快煮烂的时分,放入适量的盐持续煮

12.茄子彻底入味,煮透即可关火、装盘

西芹炝腐竹

食材:芹菜,腐竹,木耳,花椒,葱,蒜。

做法:1.西芹切细段,腐竹切丝,黑木耳切丝。

2.锅里放油,参加花椒做成花椒油,然后把花椒过滤出来。

3.锅里放入蒜末、葱末爆香,再淋点香油炝锅。

4.放入西芹丝和腐竹丝炒香。

5.放黑木耳丝,炒匀,加盐和鸡精调味

鱼香肉丝

食材:瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克浆肉时用、水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量

做法:胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。

瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。

豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。

取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少数清水,水淀粉兑成一个芡汁,由于豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了。

坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用。

原锅放少数油,胡萝卜不太简单就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油。

下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟。

下肉丝一起翻炒均匀。

最终一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅,鱼香肉丝就完成了。

油炸虾

做法

1.食材预备齐。

2.虾洗洁净,用牙签把虾线去掉,胡须虾嘴去掉,热锅热油。

3.把虾放进来,煎煎煎。

4.葱姜蒜加进来。

5.参加增鲜的酱油。

6.参加适量料酒

7.油亮出虾油。

8.加水淀粉持续煮一会,收收汁即可盛出。

9.出锅前参加适量食盐,撒上葱末即可。

京酱肉丝

食材:里脊肉,白胡椒粉,盐,料酒,淀粉,食用油,甜面酱,生抽,老抽,白糖,陈醋,水,大蒜3瓣

做法

1、里脊肉斜切成丝,假如欠好切能够冷冻一会再切

2、切好的肉丝放入碗中加白胡椒粉,料酒,少数盐,抓匀后加淀粉和食用油拌匀腌10分钟

3、小碗里调好酱汁,白胡椒粉,白糖,生抽,老抽,陈醋,水搅匀备用

4、炒锅放比炒菜多一些的油,放入腌好的肉丝,滑散炒至变色后盛出

5、持续用炒锅里剩下的油爆香蒜末和后加甜面酱炒出香味后参加料汁

6、大火炒香酱汁,炒到酱汁浓稠呈现大泡泡后参加肉丝翻炒,让肉丝均匀裹满酱汁

7、关火加一点芝麻油拌匀出锅

8、炒好的肉丝能够调配自己喜爱的菜,生菜,豆皮,或许卷饼都能够

脆皮葱油鸡

食材:去骨鸡腿肉、蒜、 葱 、 糖 、白胡椒粉 、盐 、料酒 、生抽、蚝油

做法:

1、将鸡腿肉洗洁净放生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟;

2、翠绿、葱白别离切末、蒜切末;

3、热锅放油,鸡肉入锅,小火慢煎,煎至双面金黄;

4、鸡肉切块排盘;

5、锅中放入鸡油炒香葱白、参加蒜末炒香,再参加翠绿略微拌炒一下,参加水、糖煮开;

6、鸡肉块上面淋上煮好的葱油酱,再撒上炒熟的白芝麻即可。

香干炒肉片

食材:猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量

做法:

1、猪肉洗净后去皮切薄片,参加料酒、酱油腌制;

2、香干切片,红辣椒斜切成片,香葱切段,生姜切丝,蒜切片;

3、炒锅中放少数花生油,放入猪肉炒至出油变色;

4、参加豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜,炒至出香味;

5、放入红辣椒、蒜片、葱白,翻炒后参加香干;

6、参加酱油炒匀,再放入葱段,翻炒顷刻后即可关火。

凉拌黄瓜花生米

做法:1、食材清洗洁净,黄瓜最好用刷子刷一下外表,能够清洗愈加洁净,切好蒜末和香菜段,粉丝放入开水中浸泡30分钟,泡软,锅中直接参加少数食用油,把花生放入油锅中,然后再打开战,小火把花生炒熟,立刻装盘备用;

2、用刀把黄瓜拍扁,然后再把黄瓜切成小段,假如不太容器拍,能够用刀悄悄地在黄瓜袋上悄悄划几刀,这样悄悄一拍,黄瓜就会扁了;

3、现在开端预备料汁:碗中参加蒜末、葱花、辣椒碎,把烧热的油倒入碗中,用勺子拌和均匀,滋味好香啊:

4、再往碗中参加生抽、香醋、蚝油、盐、白糖,拌匀,料汁就做好了;

5、拍好的黄瓜、粉丝、花生、香菜段,放入一个大一点的容器中,容器太小的话,拌和的时分容器溢出来;

6、把调制好的料汁倒入容器中,拌和均匀就能够吃了。

炒鸭腿肉

食材:鸭全腿、芹菜、蒜苗、姜、指天椒、盐、鸡精、生抽

做法:

1、鸭腿两个放入锅中,加八角、桂皮、香叶、红花椒、姜片、煮沸后上盖转小火煮20分钟,煮好的鸭腿盛出放凉。

2、芹菜、蒜苗别离切段;姜切片、指天椒切圈;放凉的鸭腿用刀挑去骨头,将鸭腿肉切成小块。

3、锅内加底油,将鸭肉和姜片放入锅中小火煸炒两分钟,再调入两勺生抽炒上色。

4、最终下芹菜、蒜苗、盐、鸡精大火翻炒几下即可。

馋嘴耗儿鱼

食材:耗儿鱼、白糖、蒜瓣、大葱、泡椒、泡姜、花椒、豆瓣、盐;

做法

1.耗儿鱼洗净,宰成几段;泡椒,泡姜切碎;大葱切成小段,蒜剁碎。

2.锅内热油,爆香泡椒,泡姜,蒜末,豆瓣,花椒,下耗儿鱼翻炒几下。

3.加刚没过耗儿鱼的水,白糖,盐,烧开后转中火,不必盖锅盖,烧至水收到还剩一些,鱼熟即可,大约分钟。快好时参加大葱段,炒匀。

韩国泡菜

做法:1.大白菜洗洁净放入盐水浸泡一晚上,第二天拿出水冲一下用手挤干水分

2.然后白萝卜洗洁净切丝倒入盐等候15分钟把剩余的水倒出挤干

3.鲜红辣椒洗洁净

4.照料机搅碎和辣椒粉一起放入之前的白萝卜里,拌和均匀

5.把大蒜姜苹果梨菠萝悉数打碎放入拌和均匀

6.放入葡萄干和鱼干

7.在倒入鱼露咸虾酱拌和均匀

8.最终放入西芹韭菜

9.拌和均匀放入袋子里

10.密封好放暗处发酵3天再放入冰箱等候一个礼拜就能够开吃了

清蒸鲈鱼

制造方法:1.鲈鱼整理洁净改上花刀,放入葱姜料酒腌制二十分钟

2.将鲈鱼放入锅中小火蒸二十分钟,取出淋入蒸鱼豉油,葱姜丝,辣椒丝,浇上热油即可食用

香煎腐皮卷

做法:1.预备好一切的食材,冬笋入开水中煮上3分钟捞出。

2.黄瓜切丝加少数盐腌顷刻,再把黄瓜挤干水分,待用。

3.豆腐皮切成正方形小块,一切食材切丝。

4.炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,最终参加青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用。

5.取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。

6.封口可抹些面粉水粘牢,顺次悉数做好。

7.不粘锅下油,油热,放入腐皮卷煎至腐皮卷,要用小火渐渐煎至双面微黄即好。

千张丝炒韭菜

资料:韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量;

做法

1.韭菜洗净切寸段,千张切丝。干辣椒切段;

2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅;

凉拌杏鲍菇

用料

主料杏鲍菇500克

辅料辣椒粉1/2茶匙香菜3棵香葱2棵小米辣2个大蒜4瓣生抽2茶匙白糖1/2茶匙鸡粉1/3茶匙食盐适量香醋2茶匙

做法

1.杏鲍菇洗净,用刀轻拍松懈,然后撕成丝

3.烧中水沸,把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟

4.蒸杏鲍菇的时分来处理辅料,把香菜去根清洗洁净切成小段,香葱切成小段,蒜米去皮拍扁切成颗粒,小米椒切丝或许切小圈。

5.预备一个小碗,顺次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。

6.锅中烧热油,油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。

7.拌匀后顺次参加2茶匙生抽、1茶匙香醋、拌匀成料汁备用。

8.蒸好的杏鲍菇取出,倒出蒸出来的汤汁,

9.参加香菜段,淋入调好的料汁。

10.拌匀后即可食用

酸菜马铃薯片

食材:马铃薯600g、酸菜120g、植物油、盐、生姜、辣椒

做法:

1、马铃薯去皮切薄片,放入清水中浸泡,生姜切末,辣椒切碎。

2、锅中热油,放入生姜,辣椒爆香。

3、放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4、另起油锅,放入马铃薯片翻炒顷刻。

5、放入酸菜翻炒,参加少数水盖盖烧至熟。

6、参加少数盐调味,拌均匀即可。

苦瓜甜椒

做法:1、苦瓜洗净,去瓤,切片;

2、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成甜椒丝;

3、姜洗净后,切碎备用;

4、起锅烧油,放入姜碎,小火煸香,放入苦瓜片,大火翻炒;

5、调入适量生抽;

6、苦瓜炒至8分熟,放入甜椒丝翻炒均匀,调入适量盐、果蔬粉,翻炒均匀即可。

凉拌茄子

食材:茄子、朝天椒、小葱、蒜泥、酱油、香油、醋、辣椒

做法

1、辣椒洗净,去籽切好;葱洗净切末;调味料拌匀待用。

2、茄子洗净切好,入蒸锅蒸熟,取出放凉。

3、将茄子、辣椒、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

红烧鱿鱼

做法1、鱿鱼须洗净,绰熟捞出备用;

2、锅里放油,不必太多,烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香,喷点酱油,闻到香味的时分放入洋葱和青椒炒,将滋味炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀,能够加盐和鸡精了。撒葱再炒几下;

3、出锅,撒些白芝麻。

红烧八爪鱼

食材:八爪鱼400克、洋葱10克、青红椒、姜2克、食盐、酱油3克、白糖3克、鸡粉2克、味精2克、料酒2克、辣椒酱1克

做法:

1、八爪鱼去内脏洗净后,放入碗中均匀地把少数食盐撒在上面,再去除八爪鱼外表的黏液和吸盘里的脏物,洋葱切成块,青红尖椒切成块,姜切成片;

2、锅里烧水把八爪鱼放入锅中烫2分钟,捞出后清洗一下,控干水分堵截备用。锅里倒入食用油适量,放入姜片、青红尖椒块、洋葱块翻炒六老练,放入料酒、辣椒酱、酱油翻炒几下,下入烫好的八爪鱼、食盐、白糖、鸡粉、味精、大火翻炒均匀出锅装盘即可。

木耳炒山药

做法:

1、木耳泡发后去蒂,事先用黄酒浸泡枸杞十分钟,香葱切段,姜切丝;

2、山药洗净去皮,切片,浸泡在水中避免氧化;

3、在锅中倒入油,放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入用黄酒泡过的枸杞,黄酒也一起倒入,翻炒两分钟,倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。

干锅当归羊肉

食材:带皮羊肉400克,香辣酥100克,青红椒段50克,白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少数。

调料:八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油各适量。

做法:

1、将带皮羊肉切成小块,投入开水锅里汆水后,捞出来待用。

2、锅里掺入鲜汤,另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块,烧开后才把羊肉放进去煮熟。捞出来沥水后,倒进六成热的油锅里,炸至羊肉皮酥脆便出锅。

3、锅入少数香油烧热,下入羊肉块、香辣酥和青红椒段翻炒,其间调入盐、鸡精和味精,炒入味便盛入干锅里,撒上香菜段即可上桌。

干煸鱿鱼丝

做法

1.将鱿鱼洗净,去皮,去骨

2.鱿鱼切丝

3.香芹切段备用

4.姜蒜葱末备好

5.一切食材预备结束

6.锅放油加热,爆香姜末

7.锅里加酱油爆香芹菜

8.下辣椒丝炒至,再下鱿鱼丝煸炒

9.炒散弯曲后,烹入料酒炒均香芹

10.加少数盐和香油,翻炒入味出锅

白菜豆腐包子

1.预备6G泡打粉参加300克面粉里拌和均匀

2.再称6公斤 酵母粉用温水化开拌和均匀。

3.将温水化好的酵母倒入面粉里拌和进行和面。

4.逐渐加水,将面揉好之后包上保鲜膜发酵20分钟左右

5.将白菜洗净切碎

6.将豆腐切成小丁

7.再将豆腐丁和白菜丁拌和在一起。

8.再加适量盐、老抽和辣椒粉拌和

9.面发酵O+08:00之后就,分红8-10个小团。并将每个面团擀成圆片。

10.将拌和好的馅料放置在面团中心,预备开包吧!

双椒京彩

1.3个京彩,青辣椒红辣椒,姜,蒜米,预备一根线

2.青辣椒,红辣椒,姜,蒜米切碎备用

3.京彩去壳,用手拿住线两端切开

4.切好的京彩装盘备用

5.热锅放油,爆香蒜米,姜,下青红辣椒断生,酱油蚝油,适量放点水醋,出锅前参加少数香油

四喜丸子

资料:猪肉馅、大葱、姜、鸡蛋、香油、老抽、食盐、鸡精、水淀粉、植物油、水

做法:

1、葱、姜切大片,别离泡在一小碗水中,水淀粉少数,鸡蛋清一个。

2、先往肉馅里放入少数香油,然后朝着一个方向拌和。

3、往肉馅里放入酱油拌和匀均,然后分次参加葱水,每次少加一点,悉数拌和匀均后,再分次放入姜水持续拌匀。

4、参加盐、鸡精、蛋精持续朝一个方向拌和,参加淀粉,用力拌和,拌和至上劲停止。

5、用手掌来回摔打几回肉馅,然后再将肉馅做成拳头巨细的丸子。

6、锅内倒入油,油温四成热,下入丸子,小火慢炸。

7、炸至丸子外表变色后,捞出备用。

8、将泡水用的块姜、葱放在丸子上,倒入酱油。然后参加适量的热水。上火蒸一个小时即可。

笋干炒肉

资料:五花肉,笋干,盐,酱油,油。

做法:

1。把竹笋放在冷水里浸泡一天。

2。切肉备用。

3.锅内,油烧热后,放入葱、姜、蒜、炒,然后放入肉中煸炒。

4。肉炒至金黄色,参加笋炒、煸炒的进程中参加盐、酱油等调料。

5。烹调后,将味精参加锅中。

橄榄菜春笋肉丁焖饭

资料:大米200g.春笋300g、五花肉丁100g、葱花姜末10g.橄榄菜50g、生抽5g。

制造进程:

1、五花肉切丁,春笋从根部切开,顺着缝隙将皮剥开后切成滚刀块

2、锅烧热放入食用油,放入切好的肉丁,翻炒至肉色变白参加葱姜末,参加切好的春笋翻炒均匀。

3、参加橄榄菜和生抽拌和均匀,电饭锅中放入洗洁净的米,参加比焖饭少一些的水,倒入炒好的料,摁下烧饭键即可。

胡萝卜炖羊肉

做法1.羊肉洗净,切成细条

2.姜一块切丝,一块拍破备用

3.羊肉凉水下锅,放入姜块和料酒焯水

4.胡萝卜洗净,切滚刀块备用

5.开锅,撇去浮沫,捞出羊肉用温水洗净

6.把羊肉胡萝卜放入电压力锅,倒入适量的水,放入姜丝大茴

7.盖锅盖,调至肉档键

8.按键跳至保温键,闷10分钟,关电源,天然排气

9.锅里放入盐,胡椒粉,少数生抽调味

10.出锅,加少数香菜